Архив рубрики: Я_история

Серьезная забота в повседневном крестьянском обиходе – одежда. В условиях натурального хозяйства во многих деревнях еще в 20-е годы на-шего века крестьяне изготовляли ее сами. Так что крестьянина в городе ни с кем не спутаешь. Крестьянская Россия сплошь была бородатой … Читать далее →

В праздники на столе было совершенное изобилие. Как правило, в праздники принимали гостей. А.Д. Бякова (1924) хорошо помнит, как вели себя гости у них в доме: "Гости приезжали на лошадях с красивой сбруей. Сразу кипятили самоварчик. Гости вели себя очень … Читать далее →

А.А. Дудина (1921): "Окрошка. Накрошат холодца, яиц, картошек, сметаны положат топленой деревенской. Квас варили в бочках. Он был черный, приятный, не то что в банках. Поесть бы сейчас такой окрошки. Квас раньше пьешь, так даже горло перехватывает, нацедишь в посудину … Читать далее →

Не может не поражать нас сегодня отношение к еде как к таинству, священнодейству. О.Н. Солодянкина (1925): "Особенно родители не разре-шали ложить лишнего на стол, за которым обедают. Стол считался Боговой ладонью. Так же нельзя было стучать по столу. За столом … Читать далее →

К каждому, пусть даже небольшому празднику, обязательными были верховые пироги, ватрушки. Мало кто знает, что еще не так давно сущест-вовал особый праздник, посвященный куриным яйцам – "яичное загове-нье". При таком изобилии растительной пищи в рационе круглый год ( особенно важно … Читать далее →

Очень многие рассказчики отмечают, что сегодня вкус многих про-дуктов не такой, как раньше. "Раньше хлеб был душистым, пах ароматом поля. Не тот вкус и в овощах, и в молоке". Видимо, это связано с химиза-цией сельского хозяйства, изменениями в процессе выращивания … Читать далее →

Пожалуй, отличительной чертой крестьянского рациона было огром-ное преобладание растительной пищи над животной. При незначительно-сти сладостей в питании вкус у людей был изощреннее, вкусовое воспри-ятие тоньше. Мед или сахар с праздничным чаем доставляли неслыханное наслаждение. Это был вкусовой взрыв! Овощи, грибы … Читать далее →

Почти все продукты для питания крестьяне производили сами. Что растили – то и ели! И посмотрите – насколько все это было многообразно! "Семья наша из 14 человек состояла. Обрабатывали всю землю своей семьей. Земли было на каждую душу по 3 … Читать далее →

Как сутки делились на день и ночь, так крестьянский год делился на посты и мясоеды, У каждого поста или мясоеда была своя изюминка. Да и в каждой деревне, пожалуй, была свойственная только ей особенность в пище, строго ориентированная на климат, … Читать далее →

Многие отцы смотрели на учебу своих детей как на баловство. Дети будут крестьянствовать, считали они, грамота им не пригодится, мы век прожили неграмотные… Правда, мальчиков учили охотнее. "Нас было у па-пы-мамы 8 гавриков: пять дочерей и три сына. У тяти … Читать далее →